自分で計画してみて初めて分かることって多いですよね。設計し図面に落とし込んでいく側としては、ＴＯＴＯやＬＸＩＬなどメーカーが出しているキッチンの場合、既にできているため寸法などは、あまり考えることはない。
プランニングといっても空間を構成することがメインのプランニングとキッチンとでは大きく違うというのを色々なキッチン制作会社の社長さんや担当者の方と打ち合わせを重ねることで気づかされ、同時に刺激を受けました。
ここではオーダーメイドキッチンを制作している社長さんや担当者の方と打ち合わせをした中で、キッチンリフォームを計画している方に最低限、知ってほしいことをまとめています。
キッチンリフォームで考えたい動線計画を踏まえたレイアウト
キッチンは、複数の作業を同時にこなさなければいけない場であるため作業の効率性を少しでも高めたい。そう考える主婦の方は多いと思います。
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作業効率を考えたキッチンのプランニングで外せないのが「人間工学」。 もともとは工場での生産効率を高めるために1950年頃にこの人間工学的観点からワークトライアングル（作業の三角形）というルールができたそうです。そして、このルールがキッチンにも応用されている。 三角形のポイントとなるのが、冷蔵庫・コンロ・シンクの３つで、この３つのポイントを結ぶことによって三角形を作ります。（I型キッチンの場合は一直線になります） |
作業効率を高めるために重要になってくるのが、上記で記載した３つのポイントとなるシンク・コンロ・冷蔵庫の位置関係。
まず結論からお伝えします。
では何を足していくのか？
冷蔵庫（ストック、準備）・シンク（準備、調理）・コンロ（調理）の３つの距離です。
- 冷蔵庫からシンクまでの距離は？
- シンクからコンロまでは？
- 冷蔵庫からコンロまでは？
この１～３の距離を足して６ｍ以内に納めるのが理想です。
また、冷蔵庫・シンク・コンロそれぞれ作業ゾーンがあり90ｃｍ以上の距離を確保したい。
ワークトライアングルを取り入れたキッチンリフォームの動線計画
キッチンの広さや形によってワークトライアングルの寸法は異なってきますが、基本的なことをまずは押さえておこう。
キッチンの広さや形によってワークトライアングルの寸法は異なってきますが、基本的なことをまずは押さえておこう。
- 食品の出し入れがスムーズに行えるように、シンクの近くに冷蔵庫を置く（冷蔵庫から食材を取り出した後、シンクでその食材を洗うことが多いため）
- コンロは排気のため外壁付近に設けることを前提にワークトライアングルを考える。（アイランドタイプやキッチンの配置によっては当てはまらないことがある）
- 人がドアの横や正面に立って出し入れできるように、機器のドアを開くためのスペースを確保すること。
この３つは、どのキッチンスタイルや広さの違いでも当てはめるべき基本的なルールです。
では、次にキッチンのスタイルに応じてワークトライアングルを念頭におき効率的で実用性の高いキッチンを作り出すために取り入れたいことをまとめていきます。
Ｉ型キッチンのレイアウトで失敗しないために
Ｉ型は一直線上の動線となります。
キッチンの並び（一直線上）に収納がある場合、お皿を出す時に大変です。
考え方としてI型キッチンは、キッチンの並びに食器棚や炊飯器や電子レンジを置く棚などをずらりと並べてしまうと横に長くなってしまうため、I型キッチンと冷蔵庫を含めて3ｍ～3ｍ60ｃｍまでにする。他の食器棚や電子レンジ、炊飯器などを置く棚がある場合には側面の壁か、対面にちょっとしたカウンタータイプの棚を設けワークトライアングルを意識した対策を取る。
